Piept de pui cu sos de smântână, ciuperci și parmezan

Dacă tot am trecut de etapa drob, pască și friptură de miel… mi-am zis să îți revigorezi papilele gustative cu această delicioasă rețetă la fel de sățioasă. Pe care eu am preparat-o chiar pentru Paște deoarece fug de carnea de ovine de când mă știu. Dar promit că o să îți împărtășesc o super rețetă de drop de pui… la anul.

Vei avea nevoie de:

  • piept de pui dezosat
  • smântână lichidă pentru gătit (panna di cucina)
  • parmezan ras
  • ciuperci (la borcan)
  • unt
  • ulei de măsline
  • oregano, sare, paprika, praf de chimen, piper negru

Pentru a prepara pui la cuptor eu mă bazez mereu pe vasul de iena, pe care îl ung cu unt. Carnea se feliază nici prea-prea, nici foarte-foarte… bucăți cât 3/4 din palmă cu o grosime de un deget… un deget feminin. Sărezi moderat pe ambele părți, iar în continuare o să îți dezvălui un mic secret. Într-o farfurie mai adâncă se pune ulei de măsline, oregano, paprika, chimen și piper. Le amesteci frumușel si apoi dai pieptul de pui prin noua compoziție. Se bagă la cuptor și se mentine cald până este gata sosul. Și ar trebui să arate cam așa.

Într-o tigaie se topește puțin unt, apoi se călesc ușor ciupercile amestecând continuu. Dacă îți este teamă să nu ți se ardă untul poți să adaugi și o picătură de ulei. Se toarnă smântâna lichidă și se amestecă până când capătă o textură mai densă. În cele din urmă se încorporează și parmezanul. La final, se pune sosul peste carnea din cuptor și se mai lasă 5 minute. Dacă nu reușeși să aduci sosul la consistența dorită, poți să salvezi situația cu un ou bătut.

One Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *